诺福饮料冷杀菌技术我国食品,饮料产品的消费市场之大,是任何国家不能比拟的。据统计,我国水果年产量已超过5000万吨,其中苹果年产量达1700多万吨;蔬菜数量居世界,宜加工饮料的品种也较多。这将为发展果菜汁饮料提供较为丰足的原料。 而我国食品加工厂的总数,总规模,总产能,更是远远于。
仅就饮料一项:据推测,到2020年,果汁及碳酸饮料将增至730亿升,未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因素。近几年,我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增,达到1300多万吨。在产量增长的同时,品种也日趋多样化,为消费者提供了更多的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。而2008年的几起食品安全事件,让整个食品产业不得不投入更多的精力放到食品安全上,研究和探讨更新的,更环保的,更人性化的产品质量控制方法和技术。 而现在目前国内大多数饮料生产企业基本上都是采用热杀菌,热杀菌的特点:优势:属传统杀菌形式,质量相对稳定,工艺比较成熟,风险低。缺点:成本偏高(例如:电费、耐高温瓶、工人工资等成本)、口感对于茶饮料一类大大改变、工序增加、机器需要定期维护。所以,目前市场竟争激列的同时,如果你在价格、口感等质量上竟争不过别人,那就注定你会被淘汰。根据以上情况,我司推出一款冷杀菌剂,冷杀菌剂的特点:优势:成本比热杀菌低十倍左右、因为不需要经过120度的高温所以口感能保持原来的风味不变、节省热杀菌的环节、使用简单不需要维护成本。缺点:随水质电导率改变面改变、使用比例要严密精确不能差不多、属于新形的工艺有一定的风险。目前我司在河南、山东、福建、广东等地已经有大量在中小企业在使用。 诺福牌杀菌剂不会产生抗药性 由于诺福牌杀菌剂是通过氧化作用进行杀菌的,因此,食品饮料加工企业中面临的一个重大难题就被解决了:微生物的抗药性。使用诺福,企业无需担心耐药性的问题,可以长期使用一种消毒剂。 诺福牌杀菌剂可以在0-95摄氏度情况下使用 这是由于银离子作为稳定剂的原因。我们已经知道,过氧化氢是不稳定的,这就意味着它可以缓慢的在水和氧气中被分解。为了解决这个问题,少量的银作为稳定剂被加入诺福牌杀菌剂。这种稳定剂可以阻止过氧化氢的缓慢分解,在54℃恒温下保存14天,有效含量减少仅为0.42%~0.64%(军事科学院检测)因此诺福牌冷杀菌剂可以被保存至少两年。 这就对食品饮料加工企业带了一点便利,因为食品饮料加工过程中,温度的变化是非常普遍的,而我们知道绝大多数杀菌剂会随着温度的变化而在效果,用量上发上巨大的变化,而诺福则可以在如此广的温度条件下正常工作,因此,它可以被应用到饮料加工的各个环节,而无需担心不同条件使用不同消毒剂的问题。诺福牌冷杀菌剂是纯生态消毒 可以从以下几个方面进行阐述: 1)诺福牌冷杀菌剂在使用时对皮肤无刺激作用。军事医学科学院消毒中心检测报告2)诺福牌冷杀菌剂对金属无腐蚀性(铜有轻微腐蚀)3)诺福牌冷杀菌剂在实际使用时:无味,无色,不起泡沫4)诺福牌冷杀菌剂因为其残留只有水和氧气,因此不会造成二次污染的问题,排出的废水也不需要中和。5)诺福牌冷杀菌剂不会改变产品的味道6)过量使用诺福牌冷杀菌剂不会造成任何不良后果,可以参考军事医学科学院消毒中心检测报告中,毒性试验部分,在5倍建议使用浓度的情况下,诺福牌冷杀菌剂属于无毒级。7)诺福牌冷杀菌剂方便使用,适合长期储存 因为诺福牌冷杀菌剂应用范围广泛,受客观条件制约少,稳定性,因此在实际使用过程中,形式可以多样,同时因为其稳定性好,可以避免和节省企业很多额外的生产成本和时间,一次性检验就可以使用2-4年,免去了通常消毒剂每次都需要检验的问题。诺福牌冷杀菌剂在食品饮料加工业的具体使用方法 诺福凭借多年在欧洲的销售经验以及深入的调查研究,总结出了一整套适合食品饮料加工企业的消毒方法。 因为每个食品饮料厂的工艺,流程,都不尽相同,因此,我们只能按照基本的步骤进行阐述。
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